Tento olej byl vždy považován za delikatesu a svou kvalitou daleko převyšuje nejčistší a nejlepší druhy oleje olivového. Organizmus jej velice lehce přijímá. Má potvrzené léčebné účinky. Od ostatních olejů se odlišuje velkým obsahem fosforu a hořčíku. Bílkoviny tohoto oleje obsahují 19 aminokyselin, z nichž je 70% nenahraditelných. Vysokého terapeutického

V původní domovině sladké rostlině stévii (Paraguay, Brazílie a Amanbayská hornatina) domorodci přisuzovali hojící účinky.  Daří se jí dobře v nadmořské výšce od 200 do 600 m. Vědecké výzkumy potvrdily jedinečnost a naprostou bezpečnost používání stévie a v zemích, jako Japonsko či Čína, je používána ke slazení již desítky let. V Japonsku již 40%