CHMEL šištíce Žatecký 30g-1kg

Humulus Lupulus

popis produktu:

Humulus lupulus

Horčiny a silice chmelu povzbuzují chuť k jídlu, působí mírně diureticky. Uklidňuje nepříjemné stavy při nervové podrážděnosti a vyvolává spánek.

Chmel se pěstuje odedávna především pro potřeby pivovarnictví, v Čechách například od 14. století. Chmelové šištice dodávají pivu význačně nahořklou a aromatickou chuť a zvyšují jeho trvanlivost, neboť brání vývoji baktérií mléčného kvašení. Pro účel pivovarnický i pro účely farmaceutické mají význam jen samičí plodní šištice. Ty se sklízejí krátce před úplným dozráním, to je koncem srpna až začátkem září.

Pro pivovarnictví lze chmel pěstovat ze sazeniček i na zahrádce. Čerstvé šištice někdy vyvolávají podráždění kůže až puchýře a oční záněty, a to zejména u žen.

Chmel obsahuje především pryskyřici, jejíž hlavní součástí jsou hořčiny humulin a lupulin. Lupulinové žlázky jsou v největším počtu na šupinách šištic a okvětních lístků i nažek v chmelových šišticích. Dále obsahuje silici, ve které byly zjištěny různé kyslíkaté monoterpeny, dále myrcen, farnesen a řadu jiných látek. Hořčiny a silice zvyšují tvorbu žaludečních šťáv, povzbuzují chuť k jídlu, zpomalují hybnost střev. Proto se chmel využívá v různých čajových směsích při léčbě lehčích trávicích poruch na podkladě kvasných pochodů.

V čajových směsích se doporučuje kombinace chmele s kořeny kozlíku, plody hlohu, natí levandule, mučenky a meduňky.

V lékařství se především využívá zklidňujících účinků chmelu k úpravě léčiv tišících nervy. Chmelové šištice jsou také součástí koupelových přípravků k doplňkové léčbě mimokloubních revmatických onemocnění.

Chmel nejlepší světové jakosti se u nás daří pěstovat především na Žatecku a Ústecku a dosahuje na světových trzích také nejvyšších cen. Chmel pěstovaný v Bavorsku má bujnější vzrůst, ale jeho jakost je horší.