Vitamíny, minerály a jiné živiny hrají klíčovou roli v udržování našeho zdraví. Přesto mnoho lidí, včetně populace České republiky a celé Evropy, trpí jejich nedostatkem. Nedostatek těchto živin může mít závažné zdravotní důsledky. Zde je přehled nejdůležitějších doplňků stravy, které mohou pomoci vyplnit tyto nutriční mezery, rozdělený do kategorií a podložený konkrétními studiemi.
Vitamíny
Vitamín D
- Nedostatek: Až 40 % Evropanů trpí nedostatkem vitamínu D, zejména během zimních měsíců kvůli nedostatku slunečního svitu. Studie ukazují, že vitamín D je klíčový pro zdraví kostí a imunitní systém.
- Význam: Vitamín D je nezbytný pro zdraví kostí a zubů a podporuje správnou funkci imunitního systému. Jeho nedostatek může vést k osteoporóze, rakovině, kardiovaskulárním onemocněním a gestačnímu diabetu.
- Přirozené zdroje: Sluneční záření, tučné ryby (losos, makrela), vaječné žloutky, obohacené mléčné produkty.
- Doplňky stravy: Přestože některé potraviny obsahují vitamín D, množství získané ze stravy a slunečního záření často nestačí k dosažení doporučených denních dávek, zejména v zimních měsících nebo u lidí s omezeným pobytem na slunci.
Vitamín C
- Nedostatek: Podle Evropské agentury pro bezpečnost potravin (EFSA) trpí přibližně 20 % evropské populace nízkou hladinou vitamínu C, což může vést k oslabení imunity a problémům s hojením ran.
- Význam: Vitamín C je silný antioxidant, který podporuje imunitní systém, zdraví pokožky a pomáhá při vstřebávání železa.
- Přirozené zdroje: Citrusové plody, jahody, kiwi, paprika, brokolice, růžičková kapusta.
- Doplňky stravy: Vitamín C se snadno ztrácí při vaření a skladování potravin. Doplňky mohou zajistit konzistentní příjem a podporu imunitního systému, zejména během chladnějších měsíců a období zvýšeného stresu.
Vitamín A
- Nedostatek: Nedostatek vitamínu A postihuje přibližně 5-10 % evropské populace, což může způsobit problémy se zrakem a oslabení imunity.
- Význam: Vitamín A je důležitý pro zrak, imunitní funkce a zdraví pokožky.
- Přirozené zdroje: Mrkev, sladké brambory, špenát, játra, mléko, vejce.
- Doplňky stravy: Pro ty, kteří nekonzumují dostatek ovoce a zeleniny bohaté na vitamín A, mohou být doplňky užitečné pro udržení zdravého zraku a imunitního systému.
Vitamín E
- Nedostatek: Až 15 % evropské populace může trpět nedostatkem vitamínu E, což může vést k oslabení imunity a neurologickým problémům.
- Význam: Vitamín E je antioxidant, který chrání buňky před poškozením.
- Přirozené zdroje: Ořechy, semena, špenát, brokolice, rostlinné oleje.
- Doplňky stravy: Doplnění vitamínu E může být prospěšné pro lidi, kteří mají nízký příjem tuků nebo mají potíže s absorpcí tuků z potravin.
Vitamíny B-komplexu
- Nedostatek: Přibližně 20 % evropské populace trpí nedostatkem jednoho nebo více vitamínů skupiny B, což může vést k únavě, anémii a neurologickým problémům.
- Význam: Vitamíny skupiny B podporují energetický metabolismus, nervový systém a zdraví kůže.
- Přirozené zdroje: Celá zrna, maso, vejce, mléčné výrobky, listová zelenina, luštěniny.
- Doplňky stravy: Doplnění vitamínů skupiny B může být prospěšné pro vegetariány, vegany nebo osoby s vysokým stresem nebo zvýšenou fyzickou aktivitou.
Minerály a stopové prvky
Hořčík (Magnesium)
- Nedostatek: Až 30 % evropské populace má nízké hladiny hořčíku, což může vést k únavě, svalovým křečím a problémům se spánkem.
- Význam: Hořčík je klíčový pro mnoho tělesných funkcí, včetně svalové a nervové činnosti.
- Přirozené zdroje: Listová zelenina, ořechy, semena, celozrnné produkty, banány.
- Doplňky stravy: Hořčík se z potravin často neabsorbuje efektivně a doplňky mohou pomoci zajistit dostatečný příjem, zvláště pro osoby s vysokou fyzickou aktivitou nebo stresem.
Zinek
- Nedostatek: Nedostatek zinku postihuje přibližně 10 % Evropanů, což může vést k oslabení imunity a zpomalení růstu u dětí.
- Význam: Zinek podporuje imunitní systém, hojení ran a syntézu DNA.
- Přirozené zdroje: Maso, mléčné výrobky, celozrnné produkty, luštěniny, ořechy.
- Doplňky stravy: Doplňky zinku mohou být prospěšné pro osoby s omezenou konzumací živočišných produktů nebo se zvýšenou potřebou zinku, jako jsou sportovci nebo těhotné ženy.
Vápník
- Nedostatek: Až 20 % evropské populace má nedostatek vápníku, což může vést k osteoporóze a zvýšenému riziku zlomenin.
- Význam: Vápník je klíčový pro zdraví kostí a zubů.
- Přirozené zdroje: Mléčné výrobky, listová zelenina, tofu, mandle, obohacené nápoje.
- Doplňky stravy: Pro osoby s nízkým příjmem mléčných výrobků nebo zvýšenou potřebou vápníku, jako jsou starší lidé nebo těhotné ženy, mohou být doplňky nezbytné.
Jód
- Nedostatek: Nedostatek jódu postihuje přibližně 30 % evropské populace, což může vést k problémům se štítnou žlázou.
- Význam: Jód je nezbytný pro zdraví štítné žlázy a regulaci metabolismu.
- Přirozené zdroje: Mořské řasy, ryby, mléčné výrobky, jodidovaná sůl.
- Doplňky stravy: V oblastech s nízkým obsahem jódu v půdě mohou doplňky pomoci udržet zdraví štítné žlázy.
Železo
- Nedostatek: Přibližně 20 % evropské populace trpí nedostatkem železa, což může vést k anémii, zejména u žen v reprodukčním věku.
- Význam: Železo je důležité pro tvorbu hemoglobinu a prevenci anémie.
- Přirozené zdroje: Červené maso, drůbež, ryby, listová zelenina, luštěniny, ořechy.
- Doplňky stravy: Doplňky železa mohou být nezbytné pro osoby s nízkým příjmem železa, těhotné ženy nebo osoby s anémií.
Selen
- Nedostatek: Nedostatek selenu postihuje přibližně 10-15 % evropské populace, což může vést k oslabení imunity a problémům se štítnou žlázou.
- Význam: Selen je silný antioxidant, který podporuje imunitní systém a zdraví štítné žlázy.
- Přirozené zdroje: Brazilské ořechy, ryby, vejce, mléčné výrobky, celozrnné produkty.
- Doplňky stravy: V oblastech s nízkým obsahem selenu v půdě mohou doplňky zajistit dostatečný příjem tohoto důležitého stopového prvku.
Živiny
Kolagen
- Nedostatek: S věkem klesá produkce kolagenu, což může vést k problémům s pokožkou, klouby a kostmi. Přesné statistiky nejsou k dispozici, ale doplňování kolagenu je doporučeno zejména u starší populace.
- Význam: Kolagen podporuje zdraví pokožky, kloubů a kostí.
- Přirozené zdroje: Vývary z kostí, ryby, kuřecí kůže, želatina.
- Doplňky stravy: Doplnění kolagenu může být užitečné pro podporu zdraví kloubů a pokožky, zejména u starší populace nebo osob s vysokou fyzickou zátěží.
Omega-3 mastné kyseliny
- Nedostatek: Nízký příjem tučných ryb vede k tomu, že až 70 % Evropanů má nedostatek omega-3 mastných kyselin, což může ovlivnit zdraví srdce a mozku.
- Význam: Omega-3 mastné kyseliny podporují zdraví srdce a mozku a mají protizánětlivé účinky.
- Přirozené zdroje: Tučné ryby (losos, makrela, sardinky), lněná semena, chia semínka, vlašské ořechy.
- Doplňky stravy: Pro osoby, které nekonzumují dostatek ryb nebo rostlinných zdrojů omega-3, mohou doplňky zajistit potřebný příjem těchto esenciálních mastných kyselin.
Probiotika
- Nedostatek: Přestože nejsou konkrétní statistiky, je známo, že moderní strava často postrádá dostatečné množství probiotik, což může ovlivnit zdraví trávicího systému.
- Význam: Probiotika podporují zdraví trávicího systému a imunitní funkce.
- Přirozené zdroje: Jogurt, kefír, kysané zelí, kimchi, miso.
- Doplňky stravy: Probiotické doplňky mohou být užitečné pro podporu zdraví střevní mikroflóry, zejména po léčbě antibiotiky nebo při zažívacích potížích.
Vláknina
- Nedostatek: Přibližně 90 % evropské populace nekonzumuje doporučené množství vlákniny, což může vést k trávicím problémům a zvýšenému riziku chronických onemocnění.
- Význam: Vláknina je důležitá pro zdraví trávicího systému a pomáhá udržovat zdravou střevní mikroflóru.
- Přirozené zdroje: Ovoce, zelenina, celozrnné produkty, luštěniny, ořechy a semena.
- Doplňky stravy: Vlákninové doplňky mohou pomoci dosáhnout doporučeného denního příjmu, zvláště u osob s nízkou konzumací vlákniny ve stravě.
Doporučení a závěr
Vitamíny, minerály a doplňky stravy mohou pomoci vyplnit nutriční mezery v české a evropské stravě a podpořit celkové zdraví. Je však důležité si uvědomit, že přístup „strava na prvním místě“ je nejlepším řešením pro dosažení a udržení dobrého zdraví. Doplňky by měly být použity pouze v případech, kdy je to nezbytné, například během těhotenství, při kojení, nebo v případě nedostatku specifických živin.
Před zahájením jakéhokoli doplňkového programu je vždy důležité konzultovat s lékařem nebo odborníkem na výživu, aby se zajistilo, že jsou vybrané doplňky bezpečné a vhodné pro vaše individuální potřeby.